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  • 甘肅廚房設(shè)備廠家告知大家商用廚房設(shè)備可分為哪五大類呢?

    2021-10-18  來自: 甘肅恒豐廚具設(shè)備有限責任公司 瀏覽次數(shù):685

      甘肅廚房設(shè)備廠家告知大家商用廚房設(shè)備可分為哪五大類呢?


      1、灶具設(shè)備


      目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中,常見產(chǎn)品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃氣設(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測,方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展,現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具,綠色環(huán)保,節(jié)省成本,將是未來的發(fā)展趨勢。

    甘肅廚房設(shè)備廠家

      2、排煙通風設(shè)備


      為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康,排煙系統(tǒng)是每個廚房的設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華煙罩,運水煙罩,油煙凈化器,風機等設(shè)備,此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃氣設(shè)備的多少以及面積來測算,大于燃氣設(shè)備面積的20%以上,才能保證空氣的質(zhì)量。衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測。


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      3、調(diào)理設(shè)備


      此類設(shè)備數(shù)量比較多,名稱也很多,主要有這么幾種:工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架,3-5層菜架,面案工作臺,水池等設(shè)備,以不銹鋼制品為主。


      4、機械類設(shè)備


      這里主要用到的是一些小型的機械類的設(shè)備,比較常用的產(chǎn)品有切片機,攪拌機,和面機,壓面機,豆?jié){機,咖啡機,制冰機等產(chǎn)品,這些機械種類很多,功能也參差不齊,一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的。


      5、制冷保溫設(shè)備


      為了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4門,6門為*常見。為了能維持食品的溫度,還需要有保溫臺、售飯臺等設(shè)備。熱水器也是必不可少的設(shè)備。


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