甘肅恒豐廚具設(shè)備有限責(zé)任公司 
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2019-11-28
常見的廚房設(shè)備有哪些？
甘肅廚房設(shè)備工程-根據(jù)功能分為烹調(diào)設(shè)備、蒸煮設(shè)備、煎烤設(shè)備、制冷設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、洗滌設(shè)備、消毒設(shè)備、展示設(shè)備、售餐設(shè)備、柜、架、車。
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2019-11-21
蘭州廚房設(shè)備廠家-中餐燃?xì)獬床嗽钊绾尾拍茏龅?**節(jié)能？
蘭州廚房設(shè)備廠家-要充分燃燒，***使燃?xì)馀c空氣的混合比例達(dá)到佳。一般來說，天然氣與空氣混合比例是1：10，液化石油氣與空氣混合比例是1：20。由于燃?xì)夥N類和燃?xì)夤芫W(wǎng)燃?xì)鈮毫Φ牟环€(wěn)定，在酒店廚房中餐燃?xì)獬床嗽畹膶?shí)際操作過程中，特別是在大火爆炒時(shí)做到充分燃燒是比較困難的，由于目前我們把大部分產(chǎn)品用在了節(jié)能改造上，現(xiàn)場操作時(shí)依據(jù)在實(shí)驗(yàn)室測出的燃?xì)饬髁恐导帮L(fēng)速值，在滿足廚師需求的熱流量的前提下通過測量風(fēng)速調(diào)整進(jìn)風(fēng)量和燃?xì)獾倪M(jìn)氣量，達(dá)到燃?xì)馀c空氣的佳混合比例，這樣做，減少了過量空氣，讓進(jìn)入燃燒器的燃?xì)馔ㄟ^燃燒室后與空氣均勻混合，做到了讓燃?xì)獬浞秩紵?。CO含量僅為0.005%，為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的二十分之一，燃燒火焰呈藍(lán)青色，外焰溫度可達(dá)1200攝氏度。
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2019-10-31
大家知道中餐燃?xì)獬床嗽钊绾巫龅焦?jié)能？
傳統(tǒng)鼓風(fēng)式中餐炒菜灶的爐膛內(nèi)空間比較大，而且有一個(gè)煙道將高溫廢氣通過副爐加熱溫水鍋后排至爐邊的排煙口；部分中餐灶鍋圈有開口，有一部分中餐灶鍋圈沒有開口，燃燒過程中燃燒的熱量部分是靠火焰通過對流傳熱給鍋底，少部分通過爐膛輻射傳熱，但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間,大量熱量未被利用就沿著煙道和鍋圈上邊的開口跑掉而被白白的浪費(fèi)。所以傳統(tǒng)鼓風(fēng)中餐灶的熱效率僅為20%左右。
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2019-09-30
甘肅廚房設(shè)備工程-大型酒店廚房設(shè)備安裝注意事項(xiàng)
甘肅廚房設(shè)備工程-大型酒店，因?yàn)槊娣e比較大，服務(wù)就餐人數(shù)比較多，所以它的功能間更加多，分類更加細(xì)，因此使用的廚房設(shè)備很多，對土建方面的要求也更加多而詳細(xì)。
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