蘭州廚房設(shè)備廠家為大家分享各種廚房設(shè)備的布局方式

　　甘肅廚房設(shè)備廠家-廚房設(shè)計(jì)的基本原則遵循是“三角形工作區(qū)”。水槽、冰箱和爐子都要安放在適當(dāng)位置。理想情況下，它們應(yīng)該是三角形的，三個(gè)之間的距離不應(yīng)超過(guò)一米。在設(shè)計(jì)過(guò)程，理想的方式是以廚師的日常操作程序?yàn)樵O(shè)計(jì)依據(jù)。

　　蘭州廚房設(shè)備設(shè)計(jì)廠家-廚房的布局一般分為一字形、L形、U形、島形等，這樣是為了烹飪的工作線路流暢不擁擠。然而，線性布局設(shè)計(jì)無(wú)法滿足每個(gè)廚房的特殊需求，因此在設(shè)計(jì)時(shí)要考慮其他風(fēng)格和設(shè)計(jì)方法。

　　1)L型布局

　　如果一字形布局不適合您需要的所有設(shè)備，可以重新調(diào)整一些設(shè)備的方向并將其放置在主爐區(qū)域旁邊，以形成L形布局。側(cè)置多為輔助設(shè)備，如湯爐、燉爐等，對(duì)刀切割和分配的需求較少，但是沒(méi)有專用的刀具切割和配套工作臺(tái)，這種設(shè)計(jì)方法應(yīng)用較多。

　　2）U型布局

　　根據(jù)灶具數(shù)量的不同，U型布局有兩種布局形式，主灶為直線布局，副灶在兩側(cè)。參見(jiàn)L形布局設(shè)計(jì)。但是，如果一側(cè)或兩側(cè)有灶臺(tái)，則需要確保主灶臺(tái)足夠長(zhǎng)。側(cè)面的炒菜灶還需要打荷臺(tái)、切配工作臺(tái)、傳菜通道。

　　3）島形布局

　　島式布局要求主爐子足夠?qū)捄妥銐蜷L(zhǎng)，中間有兩排爐灶，形成島狀布局。兩側(cè)采用線性布局設(shè)計(jì)，形成圓形布局。

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